Histoire

Un Lieu de Passage et de Mémoire

L'histoire de notre établissement est intimement liée à celle de la Vallée de la Paix. Depuis des décennies, le site de l'Abbaye d'Aulne attire les voyageurs en quête de spiritualité et de nature.

À l’origine, les guinguettes de la Sambre servaient de refuges aux bateliers et aux ouvriers de la région. Avec le temps, ce modeste point de chute s'est transformé en un restaurant emblématique, tout en conservant son âme authentique.

S'installer à La Guinguette, c'est s'inscrire dans cette longue tradition de l'hospitalité thuinnoise. Nous avons à cœur de préserver ce patrimoine immatériel : celui du plaisir de se retrouver ensemble, face à l'histoire, dans un lieu où chaque pierre et chaque remous de la rivière racontent une anecdote du pays noir et de la botte du Hainaut.